新會(huì)陳皮有“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”的說(shuō)法，而普洱茶又被譽(yù)為“可以喝的古董”。
因此，有茶友就對(duì)由普洱熟茶和柑茶組成的小青柑產(chǎn)生了一系列的疑惑。那么“小青柑是否值得被收藏”呢？
小青柑可以保存多久？
根據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》規(guī)定，柑皮根據(jù)采收期可分為柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）。小青柑的皮，正是屬于《規(guī)定》中的青皮，具有較高的藥用價(jià)值。
而小青柑中青皮的揮發(fā)油物質(zhì)比較豐富。這也就讓小青柑在長(zhǎng)期存放的轉(zhuǎn)化過(guò)程中，有了一個(gè)豐富的物質(zhì)基礎(chǔ)。除了柑皮，小青柑里的普洱熟茶，也是具有長(zhǎng)期存放的價(jià)值。
正是因?yàn)樾∏喔萄永m(xù)了新會(huì)陳皮和普洱茶的共同優(yōu)點(diǎn)——越陳越香，所以在合理的儲(chǔ)存條件下，小青柑適合長(zhǎng)期存放，且會(huì)越陳越好。（點(diǎn)擊閱讀小青柑存放方式）
小青柑為什么值得被收藏？
味道柔和
小青柑作為新會(huì)陳皮和普洱茶的結(jié)合品之一，其新會(huì)柑皮的果香與洱熟茶的茶香滋味協(xié)調(diào)得到完美的融合。
新制小青柑聞起來(lái)會(huì)有一股很濃烈的柑果味，經(jīng)沖泡后，小青柑柑香味高揚(yáng)，口感順滑。但小青柑經(jīng)長(zhǎng)達(dá)三年時(shí)間存放后，柑香味會(huì)更內(nèi)斂，蜜甜味會(huì)更濃郁。
當(dāng)小青柑存放多年后，茶內(nèi)物質(zhì)得到沉淀，柑皮味與茶香味融合得更好，茶味更醇厚，柑果味更香甜，口感更柔和。
值得一提的是，熟普在存放過(guò)程中會(huì)發(fā)生發(fā)酵作用。當(dāng)小青柑存放滿(mǎn)三年以上，其內(nèi)含的普洱茶與新會(huì)陳皮同時(shí)釋放出一股陳香的味道，喝起來(lái)有種淡淡藥香味。
前三年特別是當(dāng)年的的小青柑柑香味比較濃郁，如果喜歡柑香味的茶友們，建議品飲存放三年內(nèi)的小青柑。
白霜更多
一般情況下，小青柑經(jīng)日曬與低溫長(zhǎng)時(shí)間烘焙后即會(huì)析出一層白白的物質(zhì)，這是由于小青柑在制作過(guò)程中果肉里所含的葡萄糖和果糖跟著滲出到表皮，凝結(jié)成白色粉末狀的物質(zhì)，也就是我們所說(shuō)的“白霜”。
當(dāng)柑皮油胞越多，其析出“白霜”就會(huì)越多。經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間存放后，柑皮物質(zhì)得以沉淀，逐漸釋放出大量的白霜，因此年份長(zhǎng)的小青柑會(huì)比新制小青柑析出更多白霜。
左邊為往年小青柑，右邊為2020小青柑
而“白霜”在《本草綱目》中記載道：“皮沉而降，入肝膽氣分，一體二用，物理自然也。小兒消積，多用青皮，最能發(fā)汗?！彼孕∏喔瘫砻娴陌姿且环N具有很強(qiáng)的保健功效的物質(zhì)，具有治慢性支氣管炎、干咳、咽炎等功效。
僑寶·小青柑，經(jīng)過(guò)僑寶匠心制作，千錘百煉，每一顆小青柑都散發(fā)著迷人的氣息，每一顆小青柑都為茶友奉上匠心的醇香。
